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La Posada de Somo : Casa Rural en Somo | Merluza en salsa verde
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Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Ingredientes Para 4 Personas:

– 4 Lomos de Merluza de 200 gramos
– 4 Dientes de Ajo
– Aceite de Oliva
– 16 Almejas
– 1 Lata de Espárragos
– Perejil Picado
– Harina
– También podemos añadir gambas o guisantes en la receta, lo dejamos a tu gusto.

Cómo hacer la Merluza en salsa Verde paso a paso:

– En primer lugar se pican los ajos muy finos y los echamos en una cazuela de barro que hemos calentado al fuego con aceite.
– Mientras, rebozamos los lomos de merluza con harina y cuando el aceite esté templado se añaden a la cazuela junto con las almejas, que previamente hemos lavado.
– Tapamos un instantes la cazuela y le añadimos los espárragos con su caldo. Volvemos a tapar la cazuela durante unos minutos más. Añadimos el perejil y movemos la cazuela, ligera y constantemente 4 o 5 minutos. Volvemos a colocar la tapa y retiramos el guiso del fuego manteniéndolo en reposo minutos antes de servir.

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