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La Posada de Somo : Casa Rural en Somo | gastronomía
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RABAS CÁNTABRAS

INGREDIENTES .Un magano fresco (calamar) · Harina · Aceite de oliva suave · Sal · Limón para acompañar (totalmente opcional) ELABORACIÓN 1. Limpiamos bien el magano y le partimos en tiras de un cm de ancho aproximadamente, separamos los tentáculos de uno en uno pero dejándoles enteros y las aletas las partimos...

TOSTA CON ANCHOAS DE SANTOÑA

4 Rebanadas pan 250 gr Queso fresco 20 Unidades anchoas Aceite oliva Lechuguitas variadas Tomate de ensalada Sal Tostar las rebanadas de pan Colocar las rodajas de tomate Cortar el queso de Burgos en láminas y cubrir el tomate Poner la lechuga sobre el queso en trocitos pequeños Aliñar con sal y aceite al gusto Colocar encima anchoas...

COUS COUS

2 pechugas de pollo Verduras al gusto: pimiento, cebolla y calabacin en mi caso 120 grs. de couscous 120 ml. de caldo de pollo Especias Sal Aceite Preparación 1. Cortamos las pechugas de pollo en filetes y las especiamos. 2. Lavamos las verduras y pelamos las que toque (sobre lo de pelar el calabacín,...

PAD THAI

4  gambones ó langostinos 1 huevo 75 g. de tofu duro 100 g.  de brotes de soja un poco  de cebollino 25 g. de cacahuetes (maní) tostados y machacados 2  cucharadas de salsa de pescado “Nám-pla” o salsa de soja 2  cucharadas de salsa...

CHIPIRONES A LA PLANCHA

Ingredientes para 4 personas 600 gr de chipirones medianos 4 dientes de ajo 1 ramito de perejil fresco Sal y aceite de oliva virgen extra Elaboración Limpiamos los chipirones muy bien eliminando todo el interior y la pluma que tienen a lo largo. Hacemos un par de cortes con el cuchillo,...

TARTAR DE ATÚN ROJO

Ingredientes 400 g de atún rojo limpio de piel y espinas 2 aguacates Media lima o limón 2 cucharadas de sésamo negro Aceite de oliva suave 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de sésamo 1/2 cucharadita de jengibre rallado o molido 1/2 cebolleta Sal Instrucciones                ...

TATAKI DE ATÚN ROJO

Ingredientes para 4 personas: - 400 g. De atún en una pieza - semillas de sesamo negro o blanco - aceite de oliva - sal maldon Elaboración: Sellar en la sartén solo vuelta y vuelta con unas gotas de aceite, lo retiramos y rebozamos en las semillas, lo envolvemos en film...

5 ESTRELLAS MICHELIN EN 2016

Cantabria mantiene las 5 estrellas que otorga la guía gastronómica de Portugal y España,  que ya tenía en 2015. Los resaturantes son los siguientes: -Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones -El Serbal, en Santander -El Nuevo Molino, en Puente Arce -La Solana, en La Aparecida -Annua, en San Vicente de...

MAGOSTAS DE BUELNA (LOS CORRALES DE BUELNA)

A aquellos que les gusten las castañas no pueden perderse las Magostas de Buelna. Diferentes Asociaciones son los encargados de organizar esta magosta. Este sábado 31 de octubre, la Peña El Tarumbo, en La Aldea. A las 19.15 concierto de rock y folk. Hinchables. Reparto de...