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La Posada de Somo : Casa Rural en Somo | Receta de pastel fresco de verano
1989
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Receta de pastel fresco de verano

Receta de pastel fresco de verano

Aquí os dejamos una receta fácil, sencilla y fresquita! Ideal para el verano!

Ingredientes:

– 12 rebanadas de pan de molde sin corteza.

– salsa rosa

– mayonesa

– 3 tomates de ensalada maduros

– 5 palitos de bocas de mar

– gambas

– 2 zanahorias ralladas

– 2 huevos cocidos

– media lechuga

– 9 lonchas de jamón york

– 9 tranchetes

Elaboración:

1. Limpiar los tomates, la lechuga, y las zanahorias. Hervir los huevos y las gambas, pelarlos y reservarlos.

2. Picar la lechuga, los huevos, los palitos de mar, las gambas y rallar las zanahorias.

3. Añadir salsa rosa como guste a cada uno y mezclarlo todo bien. Reservar.

4. Untar un molde con unas gotitas de aceite e ir colocando las rebanadas de pan de molde (se pueden utilizar distintos tipos de moldes pero lo más fácil es uno rectangular).

5. Cortar los tomates en rodajas y si las lonchas de jamón son muy grandes cortarlas por la mitad.

6. Alternar capa de pan, de mezcla de lechuga, huevo, rodaja de tomate, loncha de jamón y tranchete. Volver a cubrir con pan e ir repitiendo la operación. Hay que ir presionando y compactándolo.

7. Acabar con el pan presionando bien. Cubrir con plástico presionando y a la nevera hasta el día siguiente.

8. Desmoldar y decorar como se quiera. Se puede cubrir con mayonesa o salsa rosa y poner unas gambitas por encima por ejemplo.

9. Ya está listo para cortar, servir y a comer!!! Buen provecho amigos!!